之前翻看一些游记，看到有人说京都的怀石米三星餐厅吉泉出品好像没以前好了。而我有幸在早年的时候体验过一次，感觉非常不错，最近又写的都是日本相关的游记，所以找出来跟大家分享一下，各位看官可以自行评判一下质量是否有所下降。 关于吉泉的介绍，官网已经写的挺多了，不再赘述，主要想分享一下当初为什么选择吉泉，主要参考因素包括预定难度，性价比和料理风格。 预定难度来说，吉泉只要有位置，订起来没有太大难度，官网即可预定，而且是中文，非常方便。如果你的时间特别宝贵，一分钟几十万上下，让入住的当地酒店或者信用卡concierge订也完全没问题。第二是性价比，京都大阪范围内的怀石名店比较多，价格起伏也很大，从几千到接近10W日元都有，而对于当时初次尝试怀石的我来说，不想花大价钱踩雷，也不想尝试太便宜的店，所以把预算设在了1-2w日元左右，再加上去之前做了一些功课，大致浏览了几家名店的官网和网上游记，看了一下料理风格，最终选了吉泉。关于料理风格，大家都是怀石没错，但已经预约好的奈良和山村跟京都的其他几家名店出品看起来风格类似，都偏传统，而吉泉的料理在呈现形式上给人与众不同的感觉，所以最后选了吉泉。 到达 我们乘坐的是京都公交到达下鸭神社，步行几分钟后到店门口。门口比较窄小，第一次还走过了，日本的名店真是越有名越低调。。。。 接待将我们送进单独的包房，环境是日式风。 一通整理准备之后，接待就给我们端上了两颗冰球，清新爽口，一下子把我们对正餐的期待提升了起来。 紧接着是酒一献，据官网所表述，“酒一献”代表：“百忙之中欢迎您来到我们店中”，跟为了促进食欲的食前酒不一样，意义更高一层，hmm.... 正餐 酒一献之后就进入正餐环节，之前也可以选酒。我们讨论之后觉得既然是怀石初体验，而且刚进门的服务很不错，就照顾一下餐厅来个全套吧（其实可能餐厅也并不care），点了一壶冷清酒，之后的体验证明，怀石配清酒，体验更上一层楼。 前菜被分装在不同的容器中呈上，对于当时第一次体验怀石的我们来说，新鲜感是爆棚的。 第二道收敛了一点，但貌似又是一道开胃菜，口感类似jelly，中间的是芋圆，口感很棒。这也让我们对后面的菜更有期待。 第三道是出汁，貌似就是汤的意思，平时很少喝到如此清澈的汤，如此细滑的豆腐口感也是第一次体验到，不错。 第四道是生鱼片，也是没想到惊喜来的这么快~跟传统怀石店单调的上菜形式不同，吉泉的presentation好似在给我们上一节自带大场面的视觉艺术课。 小姐姐特意端上来之后让我们拍完照再端下去，与其他鱼生一起转入小碟后呈上。不过请别问我吃的什么鱼了，日本好多餐厅都没有菜单，不懂日文的我跟我说了英文也难以跟中/日文一一对应，享受整个过程就行了。 强肴之前的最后两道菜，形式简单但味道却依然不简单，怀石的每一道菜分量都不会太大，体现的是厨师对各种食材的运用和集于一体的呈现。 最后的两道强肴看起来有点中规中矩，但味道依然还是在线的。 体验至此，本以为应该就没什么亮点，可以结束了，结果被最后两道甜点彻底惊艳。青苹果配细到绵软的沙冰和一点点蜜，有种在口腔里冲浪的感觉。 最后一道甜点就更出戏了，首先，葡萄和冰球放在以青苔为底的盆栽上端出，再转入小蝶，接着，当我把这颗葡萄放进嘴里的那一刻，清澈的奶香从葡萄中爆炸而出，然后充满整个口腔和鼻腔，我可以负责任的说，这是我这辈子至今吃到过最好吃最特别的葡萄，没有之一！这哪是葡萄，这是一颗葡萄+奶香的炸弹啊！ 最后的收尾是京都的抹茶和煎茶，顺便理一下嘴里的味道。…
本篇是今年初日本行的最后一篇酒店体验，京都Ritz Carlton, 入住用的还是当年60K封顶的兑换，现在已经改为70K/85K/100K。京都栗子开业于2014年，比较新，由历史建筑改建而来，沿鸭川而建，坐落在一片相对安静的区域，所以离京都的商业区还有一小段距离，也可能是为了营造离喧嚣远一点的感觉。 到达和入住 我们从琵琶湖万豪退房后直接小火车过来很方便，坐到最近的地铁站出站走路5min左右即可以到达。 一进酒店区域就能感受到栗子因地制宜的设计思想，把一些日本元素加到了酒店的设计中，比如进门后的悬池小桥，假山，园林，长廊和日本松。 这家栗子没有设置传统的Check In柜台，而采用的是在房间Check In。当你一进到酒店外门区域时，就会有小哥过来迎接, 帮忙推行李，问姓名，然后直接带进房间，一气呵成，私以为也许这才是真正的很多酒店口中所谓的Seamless Check In吧。中途经过酒店Lobby，下午的时候有很多贵妇在这里下午茶。 也顺便路过了马卡龙界的爱马仕，Pierre Herme，看了一眼价格，没有贵到夸张。 在去房间的路上，小哥用中文跟我们讲解了酒店的公共区域，并邀请我们报名参加酒店提供的免费tour，专门给住客介绍隐藏在酒店里的各种艺术品和设计作品。另外，表示已经帮我们的房间做了升级，给到了鸭川景房间。说实话，短短的一段路程，小哥对问候的话题拿捏的很好，既没有突兀，又表现得有理有节有关怀，确实让人感觉到这家栗子酒店的服务质量跟一般酒店拉开了等级。 房间 进入房间，鸭川沿河的山景映入眼帘，提前布置也很到位，欢迎礼也已经放在小桌上。我们的check in是在窗口这张圆桌上完成的。值得一提的是，京都栗子对于白金及以上会员，积分兑换也是赠送早餐的。而且我们的入住用的是LD的账户（Gold Status)兑换的，但跟小哥商量了一下，出示了我的白金会籍，最后也成功拿到双人早餐，可以说非常厚道了。 入住办理完成后，拍了几张房间图片。房间面积本身其实并不算大，两个人住刚好，但是装饰和用品让人有家的感觉。…
本文来自牧羊场群友，我家有只小法斗，感谢分享这么详细和有趣的体验。 如何拿到的听客房？ 前年打电话给Hilton客服查询一些扣费问题，在电话结束之前小哥问了一句要不要在线听一个offer就给500 Hilton Honor points。我果断同意以后转接给另外一个department的人给我推广了一个package，大意是购买一个四天三夜的一个奥兰多酒店 package的价格只要$199, 听完一个90分钟presentation以后，送$200 一晚的Hilton酒店的certifciate（六个月之内要用掉）。我心想，这个offer也太爽了吧，刚好也想着假日去奥兰多玩一圈，买了这个package，酒店费价格相当于打了个大折扣。脑子还在想着要去玩什么的时候，客服紧接着问为啥还不说 “yes”，我就口是心非随口地说了一句offer不够好，不太感兴趣。 于是小哥叫了manager交流了一番，说可以再给我$199返现，再送15,000 hilton honors points。 于是整个offer下来，相当于花90分钟时间听一个sales presentation, 就可以四天三夜的酒店费只要付tax，还送$200酒店代金劵和15,000 hilton points (价值$60?)？！…
此篇游记继续之前的日本之行。因为已经去过日本2次，对京都市里的景点已经有点疲倦，于是想找找京都周边有没有什么可玩的地方。好在日本哪里都有玩点，找起来果然没有太难，锁定了京都旁边日本第一大淡水湖，琵琶湖。一开始打算就住京都市里当日来回，或者湖附近的airbnb（但价格跟住酒店差不多，因为日本airbnb是按人头算价格的），但后来在万豪官网被下面两张琵琶湖景的房间种草，于是乎决定积分订一晚。 官网日式湖景房图： 官网西式湖景套房图： 日式和西式的房间除了装潢，还有一个主要区别就是是否有带室内温泉。这次对日式房间比较感兴趣，就先App提前chat要了日式房。 到店和入住 酒店坐落于琵琶湖中南端，乍一看过去可能不太方便。但酒店提供了两个车站（坚田和守山站）接送的班车，从京都直接坐小火车20min左右就可到达，所以其实还好。 接送班车的时间表如下，坚田站无需预约，出火车站就可以看到贴有Marriott字样的丰田中巴车，准点接送，毫无压力，即使错过，打车去酒店也不是很贵；守山站因为离得稍远，需要预约。我们选择了坚田到，守山走。 到达酒店, 小姐姐很快就帮忙完成入住，并告知这是一家度假酒店，有温泉费（好像200 Yen），不贵，不过大厅做的确实有点像温泉中心的赶脚。。。然而后来也并没有体验到酒店的什么温泉，一是因为我们房间不带室内温泉，二是酒店的公共温泉入住期间关门了。 我们房间是在513，不过隔壁512门开着，角度稍微好一点，先咔了一张。 我们到达时间是下午，当天也有阴雨，外面雾气很重，并没有官网湖景的效果，只能希望第二天白天好点了。房间确实非常日式，跟Bookings之类的第三方网站上看到的私人日式出租屋装潢挺像。睡觉的时候会把茶几移到一边，然后铺上床垫。 洗漱台和浴室就比较日本了，很小，只是够用。 这浴缸，就别想泡澡什么的了，还是淋浴吧。 酒廊 酒店带有lounge，Check In的时候会给两张lounge券和两张早饭券。因为是度假酒店的关系，周边近距离没什么商场，所以懒的话基本就在酒店吃了，可以选择在lounge或者楼上的晚间餐厅, 但个人认为餐厅性价比一般，所以还是lounge实惠一点（其实是穷。。。）~ 出品还可以，有小食和热食，垫肚子是够了。 我以为上面的是炸鱼块，结果是炸薯饼，看来我还是把万豪想得太好了~旁边这个开核桃的装置挺有意思，按一下核桃就开了，有小时候的记忆。…
不管大家住在那个州，如果不是一定要出行的情况，还是遵循CDC的要求，节日期间尽量不要出门。 疫情还在疯狂增长，但是大部分城市设施其实都已经在逐步恢复。从8月份开始由于特殊原因，不得不搭乘飞机出行，每次基本都是全程小心翼翼保护，在机场快速吃个pizza。时间来到了10月末，第一次中转超过3个小时，并且还是在亚特兰大，饿的飞起外加也是好奇心促使，决定还是去探查下在如此严重的疫情下，lounge 到底是个什么情况。 首先，各大航空公司的lounge现在基本上都开放了，也包含Amex Centurion Lounge，只不过Amex Lounge的营业时间大幅缩水。在最新一波疫情的影响下，有些可能会关门，大家可以自行查询时间。 其次为什么会选择Delta Sky Club Lounge？疫情期间，坐过所有三大航的航班。三大航都会派发洗手液，都必须佩戴口罩，都取消了饮料服务，但是AA和UA也就是仅此而已，只有Delta真正更近一步。Delta的登机取消了传统的按照会员等级和Zone的做法，而是从飞机的最后排开始，这无疑可以减少一些接触，Delta的座位中间会被block，但是我搭乘的任何AA和UA根本就没有做到这点，和开始时期的宣传完全不符。 Delta在亚特兰大的所有Sky Club Lounge都正常开放，这次是去过了很多次的位于B18的Lounge，每天开放7am to 10pm。 社交隔离 Dela Sky Club…
说到米其林，特别是三星等级的餐厅，我们一般都会把目光投向一些热门城市，比如纽约/东京/伦敦，然而，在大阪/京都附近的奈良，蕴藏着一间米其林三星级的家庭餐馆，和山村。虽然现在已经不再是米其林三星，但是2011-2016年间连续6年拿下三星，其功力可见一斑。本文是比较早之前的一次体验，但个人觉得性价比非常不错，所以跟大家分享一下。 预约和到达 餐厅的官网如下：http://www15-yamamura.sakura.ne.jp/plan.html 在官网看好要点的菜单之后通过Amex白金Concierge预定。其实也可以通过入住的当地酒店预定，说不定更方便。不管通过哪个途径，在预定时都要告知所选套餐的价格，人数和预约时间。 和山村最高等级的也才16000日元，比起东京/京都动辄30000日元起步的晚餐，实在是实惠不少。 餐厅本身位置并不难找，离奈良火车站走路大概5min，出站后跟着google maps走就行了。餐厅的门口并没有很花哨也没有高大上到给人压力，而室内就更家装了（这里忘了拍照了。。。），布局跟北美的亚洲餐厅差不多，只是多了个吧台，但依旧保持干净整洁。无论是对比网上的一些网红米三餐厅还是认知中的米三餐厅，就装潢而言，不跟我说，我还真看不出来这是一家堂堂米三啊。不过这样从简的好处就是你付的钱基本就真的是给了食材和厨师的功夫，而不是华而不实的装修环境，我想这也是这家餐厅性价比相对较高的原因之一吧。 用餐 餐厅的主打是怀石料理，对于怀石料理的介绍网上很多，大家可以自行去搜索，反正归根结底吃的就是一种仪式吧, 类似法餐/意大利餐，都讲究一套流程。和山村的主人是一对夫妇，主厨山村信晴负责料理，妇人负责待客上菜和手写菜谱，吃完之后还会在菜谱末尾加上签名和日期，给你带回家留念，可以说是非常用心了。怀石菜单的名目一般会比较多，因为每道程序上的菜量都不会很大，而且有时会分好几个小碟，但每一份用料都会尽量给你写得清清楚楚，说实话，完整读完这份菜单还是要花点时间的。。。 正式上菜，第一道是付出，也就是开胃菜。跟我一样不太懂怀石上菜流程名称又不懂日文的同学，我们就直接看英文吧。 第二道是汤，配有蒸饭。汤的口感非常清澈，以水产和蔬菜熬出的清汤喝完之后胃口进一步被打开，并且有暖身效果。 之后的两道都是刺身。先是剧毒无比又难处理的stone fish，日本人吃鱼可真是认真的，可怜的虎鱼，你越难处理他们就越要吃你。。。。 第二波刺身是一份小拼盘，每一片鱼生都非常新鲜，细致处理之后再用碎冰保鲜，每一片嚼完都有回甘的甜味，真是太棒了！ 刺身之后是本晚的高潮，八寸。主厨用代表了当季的食材给我们呈现了一套视觉和味觉的双重盛宴！ 摆到小餐盘中享用，更多了一层仪式感，中间那个果冻，OMG， 简直还想再来2份！ 高潮之后需要缓冲，来一份当季的烤香鱼，让你缓解一下上一道八寸带来的味蕾刺激。香鱼烤得外焦里嫩，撒上盐巴，恰到好处。 烧物过后，进入整套程序的后半篇章，再次上了一盘冷物…
之前跟大家分享了希尔顿在日本的两家旗舰（大阪和东京Conrad），现在来看看万豪的几家不错的酒店。这次日本之行主要集中在关西地区，所以只体验了京阪附近的三家万豪系, 本篇是大阪瑞吉。大阪瑞吉开业于2010年，在当时可谓名震一时，被很多网友冠以亚洲旗舰/亚洲第一的名号。时过境迁，那现在的大阪瑞吉还称得上亚洲第一吗？ 入住 大阪瑞吉的位置可以说非常市中心了，楼下就是地铁红线的本町站，去梅田，心斋桥，难波和天王寺都在15min以内，大阪城就在东边不远处, 非常方便。 入住使用的是Bonvoy Brilliant的年度Free Night，淡季50K刚刚好，从这一点上来说，大阪瑞吉的地位已经开始在下滑，与之对应的，京都栗子和豪华精选在万豪的Category依然坚挺，FN 还无法触及到, 这也是京阪地区越来越多高端酒店进驻后对于一家老酒店的必然趋势。到达酒店的时候已经有点晚，但夜幕下的大阪瑞吉气质依然像极了小贵妇。不用拼团就能睡的感觉还是很赞滴~ 楼下的Lobby只用于简单迎客，Check-in仍需要坐电梯上楼，这是高端城市酒店为了给住客营造私密感的一贯操作吗？ 出电梯的暖色调灯光让人在冬天里感觉很不错，帮忙办理入住的大哥也很热情，识别了小白金，不仅确认了免费早餐，还给了mini bar 3000日元的免费额度，本以为不是很多，但后来发现其实还挺够用，最后喝了2听饮料和一瓶橙汁差不多刚好用完。 房间 客房给在25楼，还要坐一次电梯，电梯口的La Veduta 是酒店的意大利餐厅, 早餐也在这里使用。别的先不说，大阪瑞吉Lobby这挑高在当年应该还是很气派的，即使现在看来已经不能跟东京Aman比（毕竟人家设计酒店估计不设预算。。。），但给人的空间感依然不错。 推门进入房间，映入眼帘的大道景给人一种人在纽约的错觉。…
上周给大家发了大阪Conrad，本篇给大家带来东京Conrad。去过东京的朋友可能都会有一个感觉，酒店很多，但是要选一家地理位置较好的酒店其实并不容易，如果住在新宿/涉谷，去东京站附近和机场都不太方便，如果住在东京站附近，去新宿/涉谷也没有很方便。而Conrad的位置处在新桥，一个酒店不太多的区域，但这里去哪里其实都挺方便，如果把新宿涉谷-新桥-东京站画作一个“L”形，新桥则在L的拐角处，因此，东京Conrad成了我此次在东京的落脚点。 入住 当日我们等了半个小时才Check-in, 看来喜欢Conrad这个牌子的客人显然不少。给我们办理入住的小姐姐以前留学欧洲，随便唠嗑了几句对欧洲的印象，竟然主动给我们升级了东京湾景的双床套房，36层，房间正对电梯口，也正对东京湾，心中暗喜~嘿嘿~ 上楼之前咔了几张大堂，下午有很多贵妇来这里喝下午茶。 房间 出电梯是一张巨画，虽然看不懂，但Conrad的设计风格一直是我比较喜欢的，很大大大大大的线条感。 出电梯左拐就是我们的房间，开门进入就是客厅，正对东京湾，我和LD直接都哇了出来。 送的小礼物也很精致，糖果不错，不是甜到齁的那种。 房间是180度无遮挡东京湾景，这FN是真心用出价值了。 日落时分的景致很赞 洗手间的大圆镜也是赞了赞了~ 酒廊和设施 晚餐依然在酒店的酒廊解决。 食物出品质量依然很高，炸鱼块，羊肉，其他西式常规也都很不错。至此，体验的两家Conrad酒廊我都很喜欢，设计温馨，餐饮也完全不是敷衍了事就过了的那种。 晚餐后下楼溜了溜，参观了一下游泳池，进去之前竟然还要换拖鞋...灯光效果没有大阪Conrad好，但是水温依然不错。 早餐 第二天下楼吃早餐，早餐厅旁边有家China Blue，跟纽约的一家中餐厅同名，这个名字是有什么典故么？大家很喜欢用的样子。 早餐很丰盛，但跟大阪Conrad一样，自助部分很好，单点出品比较一般(不过比大阪Conrad要好一点),…
前不久本站总结了一些推荐使用 Hilton FN 的酒店，其中包括日本的两家Conrad，分别位于东京和大阪。本人正好在今年初去了一次日本，一次拔草了这两家，给大家带来两篇粗略的体验报告，本篇为大阪Conrad。 话说大阪毕竟是日本第二大城市，不缺高级酒店，但品牌来说确实不如东京那么多元化，只有几家我们特别熟悉的常旅客国际连锁，万豪，IHG 和希尔顿。万豪在大阪有栗子和瑞吉，IHG有洲际作为头牌，而希尔顿则以Conrad坐镇。之前住过栗子，这次同时也住了瑞吉，洲际则是看了网上其他人的报告，总体来说，个人还是最喜欢Hilton的这家Conrad，主要因为它有的无敌夜景和更适合我口味的硬件。 入住 - 夜景和酒廊 我们平常都会看到一些酒店以城市天际线为卖点，然后把从酒店最高级套房拍出来的夜景照片放在官网主页吸引大家去打卡，结果真实到店的体验经常要么跟预期相差甚远要么就得加钱/加券升套，这样的打广告方式真的很让人不爽。而大阪Conrad在这方面却做得相当实在，把天际线View搬到了自家的公共区域, 并且将酒店38-40层的一块区域做成了设计感十足的公共夜景观赏区，所以, 即使不住店，也都可以上楼来看夜景~妈妈再也不用担心我顶着室外高空的狂风凹自拍了！看看这景致,说是关西第一夜景也不为过吧？ 顺着螺旋形的楼梯往上走到40层就是Check-in的Lobby（当然你也可以电梯直接坐到40层），大堂的空间感很足，远端水晶幕后是Conrad的社交场所Sky Bar (在本文最后有附第二天白天拍摄的图片)，这些区域同时享有180度的夜景视野。 当晚因为办理入住人挺多，我们被带到了行政酒廊边吃晚饭边check in，而这个行政酒廊我也给满分。首先是景，对着大阪天际线享用晚餐，在外面换个类似环境的地方怎么着也得1.5W日元/人逃不掉吧？ 当晚食物的出品也相当棒，西京烧，咖喱鸡，寿司，各种饮料水果，足以称得上是一顿不错的晚餐。 房间 没过多久，服务人员就帮我们完成了Check-in，当时没注意是否给了升级，我们吃完就上楼了，发现给的好像是个角房，面积相当大，我都觉得有点空旷，拉开窗帘，在床上就能看到大阪天际线。…
前言 疫情期间Hyatt集团的促销非常丰富，这次入住也是乘着积分入住返现25%的优惠活动，从而只花了区区2万多点的Hyatt积分入住了这家现金价常年2000+的酒店。一点Hyatt积分用出了10cents的价值，可以称得上是hyatt最佳兑换了。Hyatt集团给它家一晚积分房报销高达九百多，可以说是不可持续的。所以想上车的尽快呀，很多常旅客都要提前一年预定，不然很难刷到基础房，倒是高级套房最近放出了不少，不过需要48k或者60k点数才能兑换。另外需要注意的是酒店是adult only不准带小孩，但是竟然允许带狗，也是很奇葩哦。 另外前几天才公布的Q4促销活动把这个积分返点活动延期到了明年1月，如果读者们有兴趣的可千万不要错过。大家也不要忘记类似的酒店还有一家，我们也在不久前给大家介绍过，正在“换一送一”的Miraval到底是个怎样的存在？也是一家现金价常年1000+，积分需要六万点的酒店，现在使用点数是可以不到半价入住了的全包式酒店。 到达酒店 酒店位于加州最美一号公路的正中间，可谓前不着村后不着店，离旧金山湾区差不多两个多小时车程，离洛杉矶差不多四个半小时车程。这也许是酒店这么贵的一个原因之一啊。旁边就是很有名的紫沙滩Pfeiffer Beach，早上十点前去才比较容易找到车位，以及很多人喜欢徒步跟野营的Pfeiffer Big Sur State Park。开车半个小时左右就是一号公路明信片常见的的Bixby Creek Bridge。 疫情期间不太想坐飞机，所以选择了这家离家开车两个多小时的酒店。结果正好赶上加州史上最严重的山火，整个加州全被浓烟笼罩着，导致整个酒店最大的特色，从酒店各处俯瞰太平洋完全泡汤，连朵浪花都看不到。入眼处全是灰蒙蒙的一片。放2张比较图在这里，就不在放其他的酒店风景照片了。再美的地方，没有了蓝天白云都是暗淡无光的。如果不是因为入住的日子特殊，不能更改，我肯定是会改期等山火烧完天气好转再入住的。 入住前几天会收到Conceige的邮件，需要预约的项目可以先约上，然后有什么可以问题也可以提出来，回复都很快。 酒店很容易找到，从一号公路看到酒店标识后转入，一路上山，会先看到一个overflow parking（这个是给sur house餐厅使用的，住客不会需要用到），继续往上来到门禁前，一般门口会有一个酒店工作人员接待，结果我们来的时候没人，按了门铃，跟前台说了一下之后会把门禁打开。进入后左手是代客停车，右边是自助停车，都是免费的。只不过疫情期间肯定是自助比较稳妥。然后刚刚停车就有一辆小车在旁边等候着带去check in了，其实走路也就两分钟。之后到房间门口也帖着已消毒的标签，如果入住期间需要house keeping会需要提前联系，我们反正没要求，自己带着wipes把容易碰到的地方都擦了一遍。之后在房间就很随意了。…